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【食是食非】食辣变健康!辣椒、麻辣 助减肥去水肿?
2020-06-13

每个人身边总有一两个嗜辣的朋友,看着他们吃麻辣火锅满足的样子,有时都觉得太重口味无法理解。但原来食辣除了可以得到刺激感之外,食一点辣竟是养生之道,更有研究指出食辣的人血压较低,变相对身体有益!即看食辣还有甚幺令身体健康、甚至减肥的功用!

Text: Francesca@more | Photo: 新传媒资料室 | Edit: Polly

食辣有助减低盐份摄取 减少水肿

普遍认为食辣对身体负荷重,但其实相对起辣,盐对身体的负荷更重。

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而最近,大陆及丹麦分别也有研究指出,吃辣可以减低人体对盐份的摄取,从而抑制嗜鹹的瘾。

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中国研究团队曾为逾600人的脑部进行正电子/电脑扫描,研究发现人在进食鹹或辣的东西时,都会刺激脑部相同区域。换句说话,吃辣的同时会提高身体对盐份的敏感度,从而令身体误以为自己在吃较鹹的食物,止瘾之余,又能真正减低盐瘾。

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由于盐是由钠质组成,若摄取过多钠质的话容易令人水肿。例如女性下身水肿往往便是因摄取过多盐分而所引起,如能减少盐分摄取就能有助减低水肿情况。

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食辣减低嗜甜、吃肥腻食物的慾望 有助减肥

另外丹麦的综合分析亦指出,吃辣也有机会抑制嗜甜瘾。研究指,若把半茶匙的红椒粉加到研究对象的午餐内,他们对吃甜、吃鹹、或肥腻食物的慾望会大大下降,而且在下一餐更会比平常摄取少约70卡路里,减少进食份量。

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不过此现象只适用于不常吃辣者身上,如果是天天吃辣的人,效用则不会太明显。

当然,任何事情都要取个中庸之道,吃太辣容易令味觉受损,而加入辣椒油、辣椒酱等偏油腻的调味,也不健康。

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要小心太油腻的麻辣菜式

若想一试吃辣减盐的效果,大家可以简单地在早餐的太阳蛋上加点红辣椒碎,帮助促进身陈代谢就已经很好了!

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